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  发酵罐提高铬冷却夹套先进的C．C．T均采用换热片式(爆炸成型)一次性冷媒直接蒸发式换热，一次性冷媒(如氨蒸发温度为-3~-4℃)蒸发后的压力在1.0MPa~1.2MPa，铬钢中常加入镍、铝、钛、锰等元素，可以改善耐腐蚀性和工艺性能。啤酒厂(包括发酵罐)常用的是8Crl8Ni的不锈钢。 也就是说换热片需耐高压，制作困难。3.冷却夹套的发酵罐或单酿罐内一般分成三段，上段距发酵液面15cm向下排列，中段在筒体的下部距支撑裙座15cm向上排列，锥底段尽可能接近排酵母口，向上排列。国内大多用低温低压(-3℃、0．03MPa)液态冷媒在半圆管、弧形管的夹套，或米勒板式夹套内流动换热。