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连续发酵使用的发酵罐一般有电控箱、空气压缩机、煮料罐　带夹层、发酵罐、带夹层、过滤器（两套、四级）、降温器　热交换器、接种枪及、空气、蒸汽、过料、出种、管道连接组成、各个管道一般用橡胶管、硅胶管、或不锈钢管连接，发酵罐大小一般为煮料罐的3倍。

    其使用制种技术过程以杏鲍菇为例介绍如下：

    空消：洗罐 新购的发酵罐或者使用过的发酵罐，在生产之前，都必须进行彻底的清洗后