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  通气式发酵罐设备构成：本设备由杀菌机及电控部分组成，通过电气控制，实现自动化连续式生产；分两种规格型式：标准控制型通气式发酵罐：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。电脑全自动控制型通气式发酵罐：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。通气式发酵罐特点：通气式发酵罐采用食品级不锈钢（SUS304）制作，设备安全、卫生。通气式发酵罐采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。通气式发酵罐采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。

1.通气式发酵罐设备使用、维护方便，外形美观。使用方法：接通电源，该通气式发酵罐为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行接线作业，以防对设备造成损坏）发酵罐因为有时会产生浮球卡住的情况应实时处置。蒸汽过滤器的滤芯异样在应用一段时间后会梗塞，平日每 年要调换一次。 在操纵中留意凋谢蒸汽阀门时不要立刻全开，如许会打击蒸汽过滤器滤芯，重大时会把滤芯冲断或泄漏而使其生效。节制系统的保护与颐养节制系统包含电极，节制器，执行机构和上位机等。

2.其平常保护分外紧张。发酵罐首先应坚持事情情况的干净与枯燥，节制箱和一些电器接口 不克不及受潮。特别在洗濯过程当中要分外留意。同时请求操纵场合的温度不宜太冷和太热，发酵罐平日能坚持在20℃至30℃之间为好。按期（宜三个月）停止反省培修。反省节制箱内器件的开关， 按钮，牢固螺丝有否松动，箱内积尘情况，留意的是在反省时应断电状况下停止。 通用式发酵罐的工作原理是：利用机械搅拌搅拌物料产生轴向和径向流动，从而使罐内物料混合良好，液体中的固形物保持悬浮状态，有利于固体和营养物质充分接触，便于营养吸收；另一方面，可以打碎气泡，增加气液接触面积，提高气液间的传质速率，加强氧的传递效果及消除泡沫。

3.同时通入无菌空气维持菌体氧气需要，满足好氧菌的生长发酵通气式发酵罐采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。同时通气式发酵罐对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，通气式发酵罐可延长食品贮藏期。